Peras
- + ricas en fibra
- + el tentempié ideal
La pera
En Europa hay muchas variedades distintas. Algunas son crujientes y firmes, otras blandas y jugosas. La pulpa suele ser relativamente fibrosa.
La pequeña diferencia
La forma puede ser desde larga y estrecha hasta gruesa y acampanada. También puede variar el color de la piel: desde verde hasta rojo amarronado, pasando por amarillo dorado. La mayoría de las peras no cambian de color al madurar. Las peras Williams pasan de verde a amarillo.
¿Y cómo debería ser el tacto? Las peras deberían estar básicamente firmes, pero ligeramente más blandas en el extremo del tallo. Compre peras más bien firmes si desea usarlas para cocinar.
La conservación
Las peras maduras tienen una piel muy delicada que sufre fácilmente daños en caso de golpes. Dole cosecha las peras cuando son jóvenes y firmes, para que solo estén maduras cuando hayan llegado hasta usted.
Si ha comprado peras que todavía considera demasiado firmes, puede guardarlas unos días a temperatura ambiente para que terminen de madurar. Las peras se conservan hasta 5 días en el frigorífico.
La preparación
Lave cuidadosamente las peras y disfrute de su sabor comiéndolas directamente de la mano. Las peras maduras se reconocen porque ceden al presionar ligeramente con el pulgar el extremo del tallo. Pero no olvide que las peras maduran desde dentro hacia fuera, de manera que la piel se nota más firme que la pulpa en el interior.
Cuando hay Peras
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| ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC |
¿De dónde vienen?
Sudáfrica, Chile, Argentina
Información nutricional
| Promedio por 178 g* | |
|---|---|
| Valor energético | 101,0 kcal |
| Proteínas | 1,0 g |
| Hidratos de carbono | 27,0 g |
| de los cuales azúcares | 17,0 g |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Colesterol | 0,0 mg |
| Fibra alimentaria | 6,0 g |
| Sodio | 2,0 mg |
| Calcio | 16,0 mg |
| Hierro | < 1,0 mg |
| *Valores medios según el Ministerio de Agricultura de EE. UU. | |