La pera

En Europa hay muchas variedades distintas. Algunas son crujientes y firmes, otras blandas y jugosas. La pulpa suele ser relativamente fibrosa.

La pequeña diferencia

La forma puede ser desde larga y estrecha hasta gruesa y acampanada. También puede variar el color de la piel: desde verde hasta rojo amarronado, pasando por amarillo dorado. La mayoría de las peras no cambian de color al madurar. Las peras Williams pasan de verde a amarillo.

¿Y cómo debería ser el tacto? Las peras deberían estar básicamente firmes, pero ligeramente más blandas en el extremo del tallo. Compre peras más bien firmes si desea usarlas para cocinar.

La conservación

La conservación

Las peras maduras tienen una piel muy delicada que sufre fácilmente daños en caso de golpes. Dole cosecha las peras cuando son jóvenes y firmes, para que solo estén maduras cuando hayan llegado hasta usted.

Si ha comprado peras que todavía considera demasiado firmes, puede guardarlas unos días a temperatura ambiente para que terminen de madurar. Las peras se conservan hasta 5 días en el frigorífico.

La preparación

Lave cuidadosamente las peras y disfrute de su sabor comiéndolas directamente de la mano. Las peras maduras se reconocen porque ceden al presionar ligeramente con el pulgar el extremo del tallo. Pero no olvide que las peras maduran desde dentro hacia fuera, de manera que la piel se nota más firme que la pulpa en el interior.

Cuando hay Peras

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ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

¿De dónde vienen?

Sudáfrica, Chile, Argentina

Peras

Información nutricional

Promedio por 178 g*
Valor energético 101,0 kcal
Proteínas 1,0 g
Hidratos de carbono 27,0 g
de los cuales azúcares 17,0 g
Grasas 0,0 g
de las cuales saturadas 0,0 g
Colesterol 0,0 mg
Fibra alimentaria 6,0 g
Sodio 2,0 mg
Calcio 16,0 mg
Hierro < 1,0 mg
*Valores medios según el Ministerio de Agricultura de EE. UU.